ESPACIO GEOGRÁFICO
La tercera pregunta del interrogatorio
trata este aspecto. Nos dicen los lugareños que el término de Ufones ocupa de
norte a sur tres mil doscientas varas castellanas y de este a oeste otro tanto.
En cuanto al perímetro del término éste mediría dos leguas vulgares. Pasando
estos datos al actual sistema métrico decimal podemos decir que el término de
Ufones tendría una superficie aproximada de 7 km2 y un perímetro de unos 10.600
metros. Por tanto una superficie relativamente pequeña, incluso en comparación
con pueblos cercanos, pero bastante aproximada a la actual. La escasez del
terrazgo y la mala calidad de los suelos condicionarán la vida de pueblos tan
pequeños como Ufones, influyendo en aspectos como un mayor protagonismo de la
ganadería, por ejemplo.
En la misma respuesta también se dan los
límites del pueblo, que coinciden con los actuales: Ufones confrontaría con
Grisuela al norte, Matellanes al sur, Rabanales al este y San Juan del Rebollar
al oeste.
POBLACIÓN
Una de las aportaciones más importantes a
las que contribuye el Catastro de la Ensenada es la posibilidad de establecer
el estudio de la población de lugares pequeños como Ufones. Se convierte así en
una fuente documental de primer orden y desde un punto de vista crítico hemos
de considerarlo como fiable, por lo menos en cuanto al capítulo poblacional.
Un aspecto novedoso del mismo es la
posibilidad que nos ofrece de contabilizar la población residente del pueblo.
En la mayoría de los censos históricos la población de los lugares nos venía
dada en vecinos, es decir, establecía el número de cabezas de familia o núcleos
familiares. Esto conlleva la dificultad de conseguir el número real de
habitantes residentes, lo que en la demografía actual se denomina población de
derecho. Si queremos hallar la población residente deberíamos multiplicar el
número de vecinos por un coeficiente asignado, aumentando así las
probabilidades de error puesto que dicho coeficiente puede variar, por ejemplo,
en función de los lugares, la coyuntura económica o la época.
Pasemos ahora a analizar los datos
poblacionales extraídos del Catastro en Ufones.
Datos demográficos
El primer dato nos lo proporcionan las
Respuestas Generales: es el número de vecinos. En la respuesta número 21 se nos
da un total de trece vecinos en el pueblo. En este punto encontramos la primera
distorsión, puesto que las declaraciones individuales aumentan la cifra hasta
los catorce (si no tenemos en cuenta los menores tutelados). Desconozco el
porqué de esta diferencia, aunque parece más fiable la segunda de las cifras.
En cuanto al número de habitantes de
Ufones, debemos seguir los dictados en las declaraciones individuales. De ellas
se obtiene un número total de 64 personas residentes. No se han contabilizado,
por tanto, ni a forasteros que cuenten con algún tipo de residencia en Ufones,
ni a menores ausentes, ni a clérigos o demás personas de paso habitual por el
pueblo pero sin residencia fija en él.
Conocemos también la edad media de la
población. Esta es de 24 años, bastante baja para la época presente, pero que
es fiel reflejo de las características de los regímenes demográficos antiguos.
Los datos son elocuentes: tan sólo 8 personas alcanzan el medio siglo de vida
(en porcentaje el 12,5 %), mientras que 34 de ellas (algo más de la mitad del
total) no supera los 21 años, momento en el que entonces se fijaba la mayoría
de edad. De modo orientativo diremos que la esperanza de vida al nacimiento en
la España de mediados del siglo XVIII se sitúa entre los 25 y los 30 años. De
todos estos datos se colige una alta tasa de natalidad y al mismo tiempo una
importante tasa de mortalidad entre la población adulta (a lo que habría que
añadir una alta tasa de mortalidad infantil, aunque no nos lo muestren los
datos aquí analizados)[1].
En cuanto a cuestiones de género las
diferencias entre hombres y mujeres son apenas imperceptibles. Los 64
habitantes del pueblo se dividen casi al cincuenta por ciento entre hombres y
mujeres (31 hombres y 33 mujeres). Si los agrupamos entre población adulta
(mayores de 21 años) y menores de edad, encontramos algunos matices. Entre los
menores el porcentaje de hombres es mayor, el 52 % de hombres frente al 48 % de
mujeres. Sin embargo, entre la población adulta el porcentaje es inverso: 56,6
% de mujeres frente al 43,4 % de hombres. Este último dato tiene que
relacionarse irremediablemente con factores biológicos, pero no deben
descartarse otros como enfermedades y migraciones locales y/o externas.
Respecto a la nupcialidad en el pueblo se
contabilizan diez matrimonios, además de cuatro personas viudas (un hombre y
tres mujeres). No se contabilizan como viudos los que, aun siéndolo, se casaron
en segundas nupcias, al incluirse en el primer dato. Esto supone que tan sólo
el 20 % de la población adulta del pueblo no había contraído matrimonio a fecha
del Catastro.
Por último, y como consecuencia inmediata
de los datos anteriores, el Catastro nos ofrece la posibilidad de establecer el
coeficiente de población del pueblo, es decir, el número medio de personas que
viven en cada hogar. Éste es de 4,57 habitantes/hogar, dato importante que se
podría aplicar a censos cercanos en el tiempo y que no nos ofrecen la población
total.
Para finalizar os dejo una tabla de
elaboración propia donde quedan reflejados los datos personales de todos los
habitantes del pueblo en el momento de realización del Catastro:
NOMBRE
|
EDAD
|
PROFESIÓN
|
OTROS DATOS CONOCIDOS [2]
|
Antonio
Rodríguez Blanco
|
31
|
Labrador
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 17/10/1720. Padres:
Antonio Rodríguez y María Blanco. Casado con Rosa del Prado.
|
Rosa
del Prado Fernández
|
28
|
Labradora
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 5/09/1723. Padres:
Domingo del Prado y María Fernández. Casada con Antonio Rodríguez.
|
Antonio
Rodríguez del Prado
|
5
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 17/04/1747. Hijo de
Antonio Rodríguez y Rosa del Prado.
|
María
Rodríguez del Prado
|
2
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 31/08/1749. Hija de
Antonio Rodríguez y Rosa del Prado.
|
Domingo
Rodríguez Blanco
|
28
|
Labrador
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 17/09/1724. Padres:
Antonio Rodríguez y María Blanco. Casado con Pascuala del Prado.
|
Pascuala
del Prado Fernández
|
30
|
Labradora
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 1/06/1721. Padres:
Domingo del Prado y María Fernández. Casada con Domingo Rodríguez.
|
Domingo
Rodríguez del Prado
|
5
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 29/01/1747. Hijo de
Domingo y Pascuala.
|
Antonio
Rodríguez del Prado
|
3
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 25/08/1748. Hijo de
Domingo y Pascuala.
|
María
Rodríguez del Prado
|
1
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 11/10/1751. Hija de
Domingo y Pascuala.
|
María
Rodríguez Blanco
|
18
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 10/03/1733. Padres:
Antonio Rodríguez y María Blanco. Menor de edad. Tutor legal: su hermano
Domingo Rodríguez.
|
Andrés
Prieto Fernández
|
52
|
Labrador
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 23/09/1698. Padres:
Domingo Prieto y Ana Fernández. Viudo de María González.
|
Joseph
Prieto González
|
19
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 27/05/1731. Hijo de
Andrés Prieto y María González.
|
Josepha
Prieto González
|
13
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 20/08/1739. Hija de
Andrés Prieto y María González.
|
Francisco
Teso Prieto
|
27
|
Tejedor
y labrador
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 15/04/1723. Padres:
Francisco Teso y Catalina Prieto.
|
Lorenza
García
|
23
|
Labradora
|
Viuda
de Lorenzo Teso.
|
Juan
Teso García
|
1
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 27/12/1749. Hijo de
Lorenzo Teso y Lorenza García.
|
Martín
Vicente
|
30
|
Sastre
y labrador
|
Casado
con Isabel Rodríguez Blanco.
|
Isabel
Rodríguez Blanco
|
24
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 20/07/1727. Padres:
Antonio Rodríguez y María Blanco. Casada con Martín Vicente.
|
Antonio
Gago Rodríguez
|
12
|
-
|
Huérfano.
Hijo de Bernardo Gago y Antonia Rodríguez. Menor de edad. Tutor legal: Martín
Vicente.
|
Bernarda
Gago Rodríguez
|
20
|
-
|
Huérfana.
Natural de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 18/09/1731.
Hija de Bernardo Gago y Antonia Rodríguez. Menor de edad. Tutor legal: Martín
Vicente.
|
Catalina
Gago Rodríguez
|
17
|
.
|
Huérfana.
Hija de Bernardo Gago y Antonia Rodríguez. Menor de edad. Tutor legal: Martín
Vicente.
|
Bartolomé
Gago
|
70
|
Labrador
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 12/03/1681. Hijo de
Alonso Gago. Casado con Catalina González.
|
Catalina
González
|
46
|
-
|
Casada
con Bartolomé Gago.
|
Francisco
Gago
|
17
|
Pastor
|
Criado
de Bartolomé Gago.
|
Cristina
Fernández
|
26
|
Asistenta
del hogar
|
Criada
de Bartolomé Gago.
|
Miguel
Prieto Rodríguez
|
60
|
Tejedor
y labrador
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 16/04/1688. Hijo de
Andrés Prieto y María Rodríguez. Casado con Susana Teso.
|
Susana
Teso
|
54
|
-
|
Casada
con Miguel Prieto.
|
Juana
Prieto Teso
|
28
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 24/11/1721. Padres:
Miguel Prieto y Susana Teso.
|
Manuela
Prieto Teso
|
24
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 10/05/1724. Padres:
Miguel Prieto y Susana Teso.
|
Pascuala
Prieto Teso
|
18
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 9/12/1732. Padres:
Miguel Prieto y Susana Teso.
|
María
Prieto Teso
|
13
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 1/04/1738. Padres:
Miguel Prieto y Susana Teso.
|
Francisco
Ballesteros
|
36
|
Labrador
|
Casado
en segundas nupcias con Josepha Blanco Rodríguez. Viudo de María del Prado.
|
Josepha
Blanco Rodríguez
|
34
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 3/12/1715. Padres:
Andrés Blanco y María Rodríguez. Casada con Francisco Ballesteros.
|
Domingo
Ballesteros del Prado
|
14
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 7/04/1737. Padres:
Francisco Ballesteros y María del Prado (fallecida).
|
Francisco
Ballesteros Blanco
|
2
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 24/07/1748. Padres:
Francisco Ballesteros y Josepha Blanco Rodríguez.
|
María
Ballesteros Blanco
|
5
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 7/11/1745. Padres:
Francisco Ballesteros y Josepha Blanco Rodríguez.
|
Bonifacio
Devesa
|
40
|
Carretero
y labrador
|
Casado
con María Rodríguez.
|
María
Rodríguez
|
40
|
-
|
Viuda
de Alonso Gago. Casada en segundas nupcias con Bonifacio Devesa.
|
Rosa
Devesa Rodríguez
|
3
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 28/01/1748. Hija de
Bonifacio Devesa y María Rodríguez.
|
Francisco
Gago Rodríguez
|
17
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 14/09/1734. Padres:
Alonso Gago (fallecido) y María Rodríguez. Padrastro: Bonifacio Devesa.
|
Catalina
Gago Rodríguez
|
13
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 8/07/1738. Padres:
Alonso Gago (fallecido) y María Rodríguez. Padrastro: Bonifacio Devesa.
|
María
Gago Rodríguez
|
10
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 7/08/1741. Padres:
Alonso Gago (fallecido) y María Rodríguez. Padrastro: Bonifacio Devesa.
|
Isabel
Gago Blanco
|
44
|
Labradora
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 22/08/1706. Padres:
Bartolomé Gago y Catalina Blanco. Viuda de Domingo Fagúndez.
|
Joseph
Fagúndez Gago
|
10
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 7/09/1741. Hijo de
Domingo Fagúndez e Isabel Gago.
|
Lorenzo
Fagúndez Gago
|
7
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 10/08/1744. Hijo de
Domingo Fagúndez e Isabel Gago.
|
Martín
Blanco Prieto
|
54
|
Labrador
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 20/11/1703. Padres:
Andrés Blanco y María Prieto. Casado con María de Aliste.
|
María
de Aliste
|
50
|
-
|
Casada
con Martín Blanco.
|
Dominga
Blanco de Aliste
|
20
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 10/06/1730. Hija de
Martín Blanco y María de Aliste.
|
Pascual
Blanco de Aliste
|
13
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 12/04/1735. Hijo de
Martín Blanco y María de Aliste.
|
Andrés
Blanco de Aliste
|
10
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 14/07/1738. Hijo de
Martín Blanco y María de Aliste.
|
Martín
Blanco de Aliste
|
7
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 04/04/1742. Hijo de
Martín Blanco y María de Aliste.
|
Silvestre
Blanco
|
33
|
Labrador
|
Casado
con María Fernández.
|
María
Fernández
|
57
|
-
|
Casada
en segundas nupcias con Silvestre Blanco. Viuda de Domingo del Prado.
|
Andrés
del Prado Fernández
|
25
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de Santa Eulalia el 27/12/1725. Padres:
Domingo del Prado (fallecido) y María Fernández.
|
Josepha
del Prado Fernández
|
21
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 30/03/1730. Padres:
Domingo del Prado (fallecido) y María Fernández.
|
Lorenza
del Prado Fernández
|
18
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 21/06/1732. Padres:
Domingo del Prado (fallecido) y María Fernández.
|
Francisco
Vicente
|
44
|
Labrador
|
Casado
con Isabel Blanco Rodríguez.
|
Isabel
Blanco Rodríguez
|
39
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de Santa Eulalia el 29/01/1713. Padres:
Andrés Blanco y María Rodríguez.
|
Andrés
Vicente Blanco
|
9
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de santa Eulalia el 28/12/1742. Hijo de
Francisco Vicente e Isabel Blanco.
|
Francisco
Vicente Blanco
|
6
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de santa Eulalia el 17/01/1746. Hijo de
Francisco Vicente e Isabel Blanco.
|
Manuel
Vicente Blanco
|
3
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizado en la parroquia de santa Eulalia el 21/10/1748. Hijo de
Francisco Vicente e Isabel Blanco.
|
María
Vicente Blanco
|
15
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de santa Eulalia el 13/01/1737. Hija de
Francisco Vicente e Isabel Blanco.
|
Isabel
Vicente Blanco
|
12
|
-
|
Natural
de Ufones. Bautizada en la parroquia de santa Eulalia el 15/11/1740. Hija de
Francisco Vicente e Isabel Blanco.
|
María
Rodríguez
|
80
|
-
|
Viuda
de Andrés Blanco.
|
[1]
Para conocer más en profundidad los datos acerca de la mortalidad en la España
interior: Pérez Moreda, Vicente, Las crisis de mortalidad en la España
interior, siglos XVI-XIX, Madrid, 1980.
[2]
Estos datos complementarios han sido obtenidos en los libros parroquiales de la
iglesia de Santa Eulalia: Archivo Histórico Diocesano de Zamora, secc. parroquiales, Arziprestazgo de Aliste, nº 82, libros 1º y 2º.
